Čítal a skúšal som veľa receptov na hummus a tento jednoznačne vedie \m/ (o.o) \m/

Na hummus budeš potrebovať pol kila cíceru, 1 lyžicu sódy, 150g tahini (recept nižšie), šťavu z jedného citróna, 1 lyžicu soli, poriadne studenú vodu (myslím, že 6 poldeci je OK)
Cícer namočíš na 12 hodín (najlepšie cez noc), potom vylej vodu a poriadne prepláchni so studenou vodou. Uvaríš to vo vode s lyžicou sódy. Cícer varíš, kým totálne nezmäkne ako penis v ľadovej vode. Keď už je uvarený, opäť odleješ vodu a necháš vychladnúť. Ak cícer vychladne, poriadne ho rozmixuješ. Postupne pridávaj studenú vodu, len aby to nebolo až príliš riedke. Až keď je cícer rozjebaný na kašu, až potom postupne pridávaš tahini, šťavu z citrónu a morskú soľ. Opäť poriadne mixuješ, alebo zamiešaš...ale neflákať!
Hlavne sa neboj toho, že spravíš až z pol kila cíceru. Aj tak ti bude málo... Skladujeme v chladničke.

Na tahini budeš potrebovať 4 hrnčeky sezamu a 1 hrnček olivového oleja.

V rúre vyhriatej na 180°C opražíme sezamové semená. Sem tam premiešame, aby sa neprilepili. Vraj sa to dá robiť aj na panvici, neskúšal som ešte. Potom sezam vysypeme do mixéra a vylejeme tam olej a poriadne mixujeme, dlho, kým sa sezam poriadne nerozmixuje. Ja pre istotu vždy precedím tahini pastu ešte cez sitko. Trvá to dlho, ale aspoň mám istotu, že tam neostane celý sezam.

Ave Satan's Ass!

Pridaj komentár k receptu:

#4507 Fiľo Vomit napí­sal/a: 22.09.2012 23:14:42
Môžeš dať aj 1 hrnček a k tomu 1/4 hrnčeka oleja, to je jedno koľko toho spravíš, ale do hummusu dávaš už len 150 gramov tahini.

#4503 blba otazka napí­sal/a: 20.09.2012 20:25:24
urcite tam idu az 4 hrnceky sezamu?

#4382 praiseXseitan napí­sal/a: 16.08.2012 15:45:05
kto ma rad koreniste nech na zaver nesetri paprikou a ciernym korenim, petrzlenovou vnatou, takto nejako http://4.bp.blogspot.com/_PaQOnNlC2xI/S607zS0TRuI/AAAAAAAAH7I/fDrKrXfTO9I/s1600/HummusZZZAllric7.jpg